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洪鹤年很是惊讶,然后气呼呼地说:“你爹这么大年纪了,怎么做事情还是这么不着调,怪不得之前找我让我一定把你照顾好,原来他那时候就有了这种打算。”
何雨柱讪讪的不知道说什么好,这个事情实在太不光彩了,不过自己为了要晚上提前离开回去照顾妹妹,这件事情必须要和洪鹤年说清楚。
洪鹤年和何大清毕竟是亲师兄弟,可以张嘴骂一通,等撒了气,然后看着何雨柱说:
“孩子,你爹竟然铁了心的要跟一个寡妇过,那就由他去吧,你也都16岁了,再过去都可以成家立业了,以后好好干,师父把手艺传给你,以后也有个手艺。”
“嗯,我知道了,谢谢师父。”何雨柱早就看开了,根本不会生气。
又不是自己的亲人,有什么好生气的,何况人还是被自己给挤兑走的。
何雨柱然后说:“可家里面还有一个妹妹才7岁,晚上的时候我要提前回去,照顾妹妹。”
“这个...”
洪鹤年有些迟疑,正常来说,后厨的帮工都是要做到1o点多,厨房打扫干净之后才统一回去.
可何雨柱家中情况不一样,只有一个7岁的妹妹了,这要是太晚回去,妹妹就没法照顾。
想一想说:“那你就早点回去,给你算半天工,那工钱就要少的多了。”
“没事的,何大清走的时候给我留了一钱,生活上不成问题。”
何雨柱对于工钱的多少都无所谓只要能有个地方学习就好。
“以后有什么困难就和我说,不要闷在心里。”
“嗯,谢谢师父。”
洪鹤年把何雨柱重带进后厨里面,给拿了一把菜刀,领到一个菜墩前,安排给切葱。
然后匆匆的出去,找了总厨说明了情况,回来后,说:“你这只要上半天的工,下午五点就可以回去了,一个月5块钱的工钱。”
(有读者反应照顾金钱看着别扭,往后都改成第二套的人民币。)
对这个结果何雨柱早有预料,钱多钱少都无所谓,眼下就是要抓紧时间多锻炼,好能尽快的把厨师等级提高上去。
虽然知道何雨柱有基础,不过洪鹤年还是从头开始教起,拿着菜刀先做示范教授何雨柱如何的正确使用菜刀。
示范了三种步法,分别是八字步,弓字步和稍息步。
切菜的时候上身略向前,胸向前稍微倾斜,不能弯腰屈背,菜墩要放置一个合适的高度和距离以方便操作。
操作的时候要集中精神,目光注视菜墩上两手操作的部位,要时刻注意左右手的配合,最起码不能切到自己的手指。
洪鹤年一边切一边说:“俗话说三分勺功七分刀工,切菜的时候动作要自然规范,还要看上去漂亮,尤其是切菜的节奏,要有快有慢,来你试试。”
洪鹤年讲解的时候,何雨柱眼前蹦出来一条系统消息,
….
【刀工经验加五】
同时也掌握了刀工姿势的要点。
刚开始也没有要求太高,想要粗细匀称整齐,对一名学徒来说要求就是太高了。
先是做了一番示范,然后才把菜墩交给何雨柱。
之前何大清说了,何雨柱在家中从小的时候就开始练习,还是有一定基础的,所以讲了一些基本的操作和要点之后就想看看何雨柱的基础。
何雨柱接过菜刀按照洪鹤年刚才教授的方法站立,身子稍稍向前倾斜,然后摆了一个切菜的姿势。
何雨柱记忆里也有相关的记忆,只是平时动作一直做的不规范,站立之后就觉得身体有些不对劲,然后稍微地调整了一下,身子就感觉舒服多了。
开始切的时候,心中还有些忐忑毕竟自己前世没有做厨师的基础,这也不知道自己的水平如何,只能硬着头皮上手。
不过很快就适应了,和洪鹤年刚才讲的要点都可以做到一致。
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