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开中高端酒楼,你不赔钱谁赔钱。
要让苏糖说,这里最适合开的饭馆,那就是平价盒饭!
当然了,现在还没有盒饭这个概念。
她让木匠赶工的餐盘,如今也只送来一个样品。
毕竟这东西在木匠看来有点奇怪。
可要是现代人看见了,肯定一眼认出来这是什么东西。
没错!
就是食堂的餐盘!
餐盘里分区,可以放四个菜,一份米饭,配套的还有个小木碗,可以盛汤。
这就是现代标准的盒饭套餐。
苏糖看到这个地方来来往往的人,第一个念头就是,如果在这里卖盒饭,生意一定很好。
毕竟这里都是辛苦做活的百姓,中午这一顿是一定要吃好的。
不仅如此,他们还要快,便捷。
谁也没空坐在那细嚼慢咽。
可他们现在也没这样的地方,顶多是去吃碗面,或者白饭加咸菜,匆匆吃完继续干活。
如果把西城酒楼变成中式快餐,生意一定很好。
他们这些下力气的人手里是宽裕的,就像王五一样,他早餐吃得好,就是保证有力气干活,他的那帮兄弟们也差不多。
中午也是同样的道理。
而这个西城里。
可是有无数个王五,无数个王五兄弟。
如果把这些生意做起来,那该是什么场景?
这样快捷的中式快餐,才是适合西城的餐馆。
苏糖把需要做什么告诉郝铨坤,他有点不理解。
按照苏糖说的,一个人只需要十五文就可以吃一份盒饭,而这份盒饭里面要保证两荤两素,还有一个汤,一份大份米饭?
怎么可能?
按照成本来说,这个店还开不开了?
苏糖见他不理解,就把餐盘拿过来,虽然苏糖定制的餐盘比现代的大些,但构造是一样的。
苏糖解释道:“那些菜不用太多,只要装满这些盘子就好,量少但是种类多,而且不止可以放米饭,也可以放面,全看他们怎么选。而且汤是送的,在不浪费的基础上,无限量供应。”
郝铨坤还是不理解苏糖的做法,但好在他听话,这个三十多的男人执拗了点,但既然认定了苏糖是东家,自然东家说怎么做,他就怎么做。
见到郝铨坤点头,苏糖松口气:“这是我拟的一个菜单,郝师傅你先看看,我们要在开始售卖之前,多炒些,等到客人过来,可以直接盛出来。”
这还是食堂模式,很适合西城的环境。
郝铨坤看着上面的菜单。
两荤两素分别是,辣椒炒肉,蘑菇鸡块,清炒蔬菜,麻辣豆腐。
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