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让它继续收干掉全部水分,这个过程中需要轻微晃动一下锅内的饺子,以免饺子粘锅。
听见锅内传出滋滋油煎声后,立即关火。
这边锅贴出锅,那边的水煮饺子一个个浮出水面,向食客发出了邀请。
一碗水煮饺子,一份锅贴,颜烟又折返回厨房,这次端回来两个酱料碟。
一碟香醋,一碟鲜红油亮的辣椒油。
哈哈,这样可以吃到四种不同味道的饺子啦!
碗里清亮的汤水里,浮出十来个白白胖胖的水饺,因为裹满了肉馅儿,它们看上去肚儿鼓鼓。
个别水饺在抄动的过程中,不下心破了皮,溢出点肉汁,丰盈的油花浮出,飘在热气腾腾的饺子汤里。
习惯性地,她先吃一个清水煮的甜玉米猪肉饺子,吃重口的,嘴巴尝不出来味道。
先品尝清淡的,最能尝出食物最原本的鲜甜。
机器压出来的饺子皮也不差,爽滑,薄薄的,少了点韧劲儿,她一口咬破饺子皮,被香迷糊了。
玉米粒独有的清甜香气,不管不顾,直往人的鼻腔里钻。
煮饺子前,她啃过一个玉米,还是被水饺里的玉米香气勾住。
哎呀,里面包裹的猪肉馅儿流出汤汁来,颜烟赶紧吸一口肉汁,然后嗷呜一口,把整个饺子囫囵包在嘴巴里。
不错,自己做的水饺真材实料,下料扎实。
猪肉馅肥瘦相间,不干不柴,不油不腻,恰到好处。
肉馅里面点缀着胡萝卜丁和甜玉米粒,胡萝卜甜丝丝,甜玉米粒吃起来饱满无渣,包裹着一汪香甜的玉米汁,在口腔里爆炸。
满满一口清甜和浓香,都是食材最原本的味道啊!
端起汤碗,她喝一口饺子汤,因为只放了一点点食盐调味,能品出淡淡的面粉香和咸味,比较清淡。
连续吃下几个水饺,嘴巴里有点寡淡,她迫不及待开始宠幸锅贴。
盘子里,摆放着一只只圆润饱满的锅贴,饺子皮几近透明,隐隐约约能看到里面包裹的肉馅和金黄的甜玉米粒,白净的饺子皮上点缀着葱花和黑芝麻,勾人得很。
夹起一只锅贴,底部被煎得金黄焦脆,咔嚓一声,她一口从中咬掉半只锅贴,汤汁顺着颜烟的嘴角流淌。
她赶紧抓一张抽纸,擦拭干净嘴角。
锅贴底部的脆皮,煎得香香的。
牙齿咀嚼间,裹着油脂的脆皮卡兹卡兹脆响。
皮薄馅大,一口咬下去爆汁儿,满满的肉,好满足呀!
连续吃下两个不加蘸料的锅贴,颜烟开始尝试夹一只水煮饺子,蘸着醋吃,浓浓的米醋香包裹住整颗水饺,入口酸掉眉毛,配饺子吃着别有风味。
锅贴也来尝试下蘸醋,唔,也是好吃的!
吃多了蘸醋,差点酸倒牙,那就再尝试下蘸辣椒油。
水饺裹满了鲜艳红亮的辣椒油,一整个送进嘴巴里,火辣辣瞬间席卷了整个口腔,辣椒的辛香和灼热同时热烈登场,爽滑的饺子皮被破开,流出一汪鲜嫩的汤汁儿,缓解了灼辣。
大颗的肉馅儿,鲜嫩多汁。
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