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水晶烧麦与羊杂汤（第1页）

夏日缠缠绵绵延续许久，新凉又出晚晴天。

移观道两旁的饭馆皆人来人往，店主忙个不停当，唯独一家小店从掌勺的到伙计都很闲散。

别的酒家饭庄都在晌午营业，这家却主营朝食与夕食。昼食不是没有，只不过限量，您来得稍晚就售罄。

林绣倒不是故弄玄虚，只是实在人手不够，何况她自己也要吃午饭呢。

宋正甫一打听才知，这家炊饼铺子原本是她父亲林老丈经营，后来才改的粥店，也兼卖些小食。

林老丈年纪渐老，一直没娶妻生子，就靠着卖炊饼的微薄收入养活自己。有天在墙根底下捡到只襁褓，花被裹着的女婴瘦瘦小小，饿得都没气力哭喊。

好不容易把孩子拉扯大，他自己先撒手去了。若是此刻还在，有林小娘的手艺，慢慢享福的好日子才刚开始。

说到这儿，邻居们也不免唏嘘。

起初有街坊怜其体弱，时常来照顾生意。没想到小娘子技艺出人意料的好，吃过的没一个不想再来。就这么一传十十传百，名声打了出去。

宋正甫慢慢听着，更是不好受了。他惯常是容易多愁善感的，尤其见不得好人受苦。

思来想去，干脆拉上京官江学士和刘长史为林小娘撑下场面。

当然了，他也不得不承认自己有两分私心所在——刘长史是陕地人，带着外省官员们吃遍了大小陕菜馆，这次定要好好挫挫他的风头。

宋正甫一路走着，边絮絮讲起林小娘子的厨艺。他早让小厮预定了菜肴——羊汤得老火慢炖，不提前说不行。

刘长史笑得有些勉强，虽同为黄河边上，他向来觉得晋菜过于粗俗，难以下咽。

“食不在繁琐，贵在有心。”这话不错，可出自不苟言笑的江大人口中，算的上是极高的赞誉。

前方便是了。

几人停下脚步，有幡帜迎风而动。

江霁容颔：“二位先请。”

宋正甫走到前面带路，笑道：“小巷难寻，在下先为大家指路”

江白微微擦汗，该说不说，其实他家大人早已熟门熟路……

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庄娴在外盛粥、端粥进进出出，厨房里林绣也忙活的脚不沾地。

她是不太爱做炒菜的，尤其是古代少了油烟机轰隆隆声，小厨房烟雾缭绕，熏得人直咳嗽。

蒸煮稍好，只是腾腾水气让室内空气都湿了几个度。

透过蒙蒙白雾，林绣觉出点从前拍摄时的样子。

这职业看着光鲜，从选材到拍摄到后期，她都亲力亲为，没睡过几个整觉。

好不容易熬出头，还没等她找个团队替自己分担，就莫名其妙穿过来。

真是天意弄人，哲学家林托克挥着锅铲，很为自己扼腕。

谁说膀大腰圆必是厨子，明明做完饭摆好盘就累得少了食欲。

想到平行世界里怕是新人辈出，早遗忘了她这前浪。林绣微微惆怅，我这该死的胜负欲……

水沸肉熟，扑腾着快要顶翻盖子。她掀起锅盖，抛入葱结和嫩姜，再略一搅拌。葱姜若放得太早，就会把肉味夺了，让汤“死气沉沉”。

热天喝冷饮是通神舒爽、消夏解暑，热天喝热汤则祛火落汗、不违天时。反正她是厨子，自然怎么说都有理。

清汤慢煨，皮肉酥烂。

精挑细选的肋边肉紧密细嫩，柴火猛炖出又为肉质添份烂糊，白水羊肉蘸蒜泥辣子可谓美哉。

都说鱼羊为鲜，她总觉得吃鱼太麻烦，羊肉可以大快朵颐，绝对属上等佳品。

林绣毫不客气地捧碗吃了半晌。是嵌着牙缝的紧实，半透明样夹在丝丝缕缕中的羊筋，愈嚼愈有缠绵的肉香。

不足为外人道的，难以言语形容的肉味。

庄娴挑帘子刚要说话，不由震惊道，“姑娘吃了半斤羊肉——”

林绣摸摸肚子，不自然地咳嗽一声，“正事要紧。”

庄娴这才回归正题，“宋长史到了。”她想了想又补充：“同行还有江大人。”

林绣一挑眉梢，江大人怎么突然到访？

嘴上说着“小店真是蓬荜生辉”，林绣忙把他们请至里间。不然别的客人见了，也都嚷着吃烧麦喝羊汤可怎么办。

林绣思忖着摇头，又想，待有钱了定要把店做大，让每个食客都圆着肚子出门。

奔回小厨房，尝了咸淡正正好，便压火收汤，盛进大白瓷盆中。

蒸的一笼水晶烧麦皮薄柔软，折出娇花状的十八叠褶子。小伞一样，轻盈的风一吹就能飘起来。

咬开一个小口，羊肉汤汁争先恐后流出来。顶上刻着鲜绿葱丝，让她想起《鹤林玉露》里蔡京的包子厨上人，专门镂刻包子肉馅上的葱丝。