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槐花麦饭（第1页）

随着他七拐八弯走了许久，终于到了府邸后门。

林绣抬头，此刻阳光正好，照在琉璃瓦上晃得人眼晕。果真是大户人家，怪不得出手这么阔绰。

江白领她来了厨房门口，刚交代着东西随意取用，便有人急传要去前厅议事。还好看林绣已经自来熟地背手闲逛起来，他才放下心匆匆离去。

小厨房的木门一推开，满眼皆是鲜翠欲滴的各色蔬果。粗粗浏览一番，寻常食材是应有尽有，还都分类的井井有条。

林绣眼前一亮，随手捡起只饱满的大白梨。天燥口干，这个梨嚼来汁水丰盈，皮薄无渣，酸酸甜甜的倒是十分解渴。

她满意地点点头，边啃边盘算做点什么好吃的。

夏日食欲不振多与天气燥热有关，食疗消解的办法，最好是用些清淡可口、补益心脾的吃食。

有暖风自小窗吹来，拨乱人的头。她随意归拢一下丝，眼神不由得被窗外的槐树吸引了去，白生生香喷喷的槐花快要压弯了枝头。

今年雨水充沛，花期延长，因此长到现在还是幼嫩的一簇簇白花。

她从前看一本菜谱上写，北方春夏时令鲜蔬不多，常有人摘洋槐花做菜，此物清热下火，还可入药。

有了！林绣兴奋地一拍脑袋，吃剩的梨核随手飞出窗外。

“哎呦，”外面传来一声低低的叫唤。

这也能砸到人？林绣挑了帘子奔出去，一个瘦瘦小小的女孩子正蹲在墙根，脚边是梨核那个罪魁祸。

“我……我叫桃枝，是前院的丫鬟，过来想看看姑娘在做什么菜。”她拍拍身上的灰站起来，小心翼翼地开口。

厨房的活计一直是赵大娘几人负责，她们几个年轻丫鬟都在前院侍候。今日她正好不当值，就被珠梨姐姐强行派来打探一下新来的厨娘。

后面的话她不敢同林绣说，生怕被她误会什么。

小丫头攥着衣角，一副拘谨模样。林绣伸手捏捏她的髻，心底嘿嘿偷笑。

这下子正好多了一个打杂的帮手。

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厨房外墙旁，洋槐花开的正好，枝枝蔓蔓攀出了墙外，引了几只蜜蜂流连飞舞。若是此刻经过的人抬头仔细一看，就会现树上攀着个小巧的人影。

一阵悉悉索索，枝头雪白一片的槐花都被掐了尖儿，采蜜的蜜蜂遭此无妄之灾，嗡嗡闹着飞走了。

满当当的竹篮子咣当掉下来，桃枝急忙伸出手抱在怀里。一篮子的槐花堆的冒了尖儿，在阳光下白生生的晃眼，和着小风还带了点儿微甜的清香。

槐花要开不开，花骨朵嫩得像一汪水，轻轻一掐就散出甜香。

林绣坐在树上晃着腿，伸手摘去茎叶，取了花朵儿轻吮。花汁清清凉凉，像是花蜜调和了露水一样。

槐花生吃滋味虽好，也不宜食用过多，摘回去过水之后彻底去除青涩，再进行烹调，更是别有滋味。

这个时候的槐叶还没长大，嫩得喜人，正好做槐叶摊饼子。林绣捋下好几把，美滋滋地揣进怀中的布兜，一个翻身跃下树。

虽然乌上沾满了残叶和灰尘，眉毛上还有道血痕，但一双眼睛还是神采奕奕，漾着笑影。

刚才她在树上摘花，厨房干活的几人也都好奇围了过来。攀谈一番现，这姑娘嘴甜手快，很讨人喜欢。

“可该到许人家的年纪了？”

这林小娘子似乎天生一副笑模样，赵大娘拉起她的手，越看越喜欢。

“我表侄在盛京经商，生的一表人才，瞧着和林小娘子倒是般配。”

“倒是还没考虑过此事。”林绣表面淡定地应和，内心却有些悚然。

她一人吃饱全家不饿的神仙日子还没过够呢。

“姑娘家的该及早打问了。正好我也认识个年轻郎君在说亲，今年刚考了科举，说不定还能高中呢。”徐大娘也插了进来，二人你一言我一语，话里话外颇有些为她牵线的意思。

她摆摆手，面上羞赧一笑，赶紧转移了话题，“不好让客人久等，我先去厨房忙活了。阿婶，一会再麻烦你们。”

赵大娘恋恋不舍地放开她的手。多好的孩子，改天一定要让表侄见见。

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刚摘的槐花还含苞待放，她麻利地把它们洗净、过水，分成两部分，一份做槐花麦饭，一份则晾干留着做花茶。

焯水去除苦涩后，将槐花朵儿拌以盐和胡麻油。这一小瓶油是她向隔壁麻婆那里讨来的，细细淋上一圈，清白交织的槐花立马变得鲜亮起来。

往花里拌入面粉，要白面与杂面各半才有嚼劲。慢慢控制开水的用量，搅成颗颗分明的面絮。

一番揉搓就用了不少功夫，提前生火的蒸锅也徐徐飘起了白烟。

林绣将这满满一瓷盆面絮平铺在屉布上，又细心把粘连结块的面疙瘩抖搂开来，趁热放入还上着气的蒸笼。

片刻白雾升腾，小麦与槐花交织的香气袅袅飘出来，只需静待蒸熟便可。

空口吃已是色香味俱全，她怕没滋味，便再调了一份蘸料。

小米椒、孜然粒、蒜粒用石钵捣碎，加上精盐和熟芝麻。辣椒不能研得太碎，也不能剁得太粗；油温太高了要炸糊，太低了又激不出香。等油微微冒烟时，迅一泼，“滋”的一下，热辣辣的香气就起来了。

林绣从袖子里摸出一瓶浅棕色的粉末，轻轻抖搂下一点，撒到蘸料中。前世美食丰富多彩，味精里谷氨酸钠能激食物最大的鲜香，现在吃不到了，还有点想念。

她向隔壁老板要了许多弃之不用的小虾米，晒干用石碾细细磨碎后，用油炒香，又咸又鲜，充作低配版的味精来提一提鲜。

忙活好一阵，此刻总算真正得了闲。林绣净好手，从包裹里摸出本书。