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  冬天来一碗皮蛋瘦肉粥，是很不错的养胃选择。

  江婷教他们把猪小肠清理干净，开口处套上竹筒，将肉馅往里面灌，边灌边把肉往最里面挤。

  谢宁和周东觉得这活儿还挺有，嘻嘻哈哈地比谁的香肠更鼓。

  江婷无奈提醒道:“小心点，要挤爆了。”

  谢宁周东这才吓得停手，互相瞪了对方一眼。

  江婷把尘封已久的一大桶菜籽油搬出来倒进大铁锅里，把猪肉条倒进去开炸，等待的期间她琢磨着，再给贺云琛准备一样什么吃食呢？

  她扫了一圈厨房里的东西，道：“你们觉得我之前做过的吃的里，什么最让你印象深刻？”

  谢宁不假思索道:“火锅！”

  他现在都还记得，几个月前在边城肖家，一群人围在一起吃火锅的场景，令人难忘的不止有火锅的美味，还有那神秘的指挥使大人。

  但下一瞬，谢宁皱眉道:“火锅好像不方便捎带啊。”

  周东道:“听你们说了几次火锅了，这玩意儿到底多好吃？”

  江婷笑道:“倒也不是多好吃，就是有那么个氛围。”

  冬天确实适合吃火锅，而上次贺云琛戴着面具也要跑去肖家蹭饭，足以见得他应该也是很喜欢火锅的。

  江婷琢磨着，要不给他写个食谱带过去？

  但她又觉得火锅的食谱太麻烦，有一些调料是她从胡商手里淘来的，比如八角茴香什么的，写上去万一京城的厨子不知道她说的啥呢。

  突然，她灵机一动，想到了一个绝妙的东西——火锅底料！

  “我有主意了！”

  谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来，“什么主意？”

  江婷笑道:“先不告诉你们，保留一点神秘感……好吧，其实是我没有做过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

  谢宁哼了一声，“你还会失手？不可能！在我心里你就是最厉害的。”

  江婷哭笑不得，“我又不是万能的。”

  她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。

  麻辣肉干她已经做了好多次了，非常熟练，麻利地在锅里炒香调料，再把肉干倒进去充分翻炒，让每一根肉干裹上各种调料，盛出来摆在盆子里，等冷却后再打包。

  接下来就是做火锅底料。

  按照前世很有限的经验，她先把肥肉给切成小块，倒进锅里开始熬猪油。

  火锅底料最好是用牛油，但如今这个朝代，牛比人命还值钱，私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

  在熬猪油的间隙，江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。

  这捣辣椒不是个轻松活儿，她找了张布巾把脸口鼻给包起来，只露出一双眼睛，还得小心侧着脸，免得溅起来的辣椒汁进眼睛。

  手上也戴上用贺云琛送的皮毛做的鹿皮手套，这才放心开干。

  等把一盆辣椒捣得差不多后，猪油也炼制好了，她把油渣捞出来，将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂皮茴香等东西倒进油锅炸。

  很快，在滋滋滋的爆油声中，一股浓香飘荡出来，谢宁和周东忍不住频频看过来。

  谢宁评价道:“江廷这次做的东西绝对味儿特别好，根据我的经验，她做吃食用的时间越久，吃食越美味。”

  周东道:“很有道理，之前她给我做饭，一刻钟就弄好了，比如上次那个番茄炒蛋，还骗我说是经典名菜……反正敷衍我，哼，这次就不一样，到底是捎回给家里人吃的，旁人不能比。”

  两个男人酸溜溜的在浓香中继续灌着香肠。

  待香料差不多炸干了，捞出来，把捣碎的辣椒倒进去炒，炒得锅里咕噜咕噜直冒辣味。

  “阿秋！阿秋！啊——秋——！”

  几个人直打喷嚏，谢宁狂奔而出，“受不了了受不了了，太呛人了！”

  他找了块布把自己鼻子蒙起来才好点。

  江婷指了指自己脸上早在舂辣椒时就没取下来过的布，眯眼一笑，“幸好我早有准备。”

  待整个锅里越变越红，红油充分被炒出来后，加一点辣椒酱和白酒进去，再来点大酱，放几把花椒，加盐巴，酱油，白砂糖，继续熬煮。

  熬到所有的东西都被煮出了味，锅里呈现有点黏糊的状态时，倒进几个大瓷碗冷却。

  只待油冷下来凝结成冻，火锅底料便成功了。

  谢宁两人的香肠也灌完了，他们把香肠表面用竹签给扎一些孔出气，用绳子给捆成一截一截的，再装到盆子里，准备明天上午拿来厨房里用烟火熏一熏。

  由于周东是一个人住，营帐够大，他便让江婷把东西都搬自己营帐去放着，三个人来回两趟，把一大盆麻辣肉干，两盆香肠，几大碗火锅底料送了过去。

  每一样都放在柜子里，免得被耗子偷吃了。

  周东伸展着胳膊，“不知道今晚我怎么睡得着啊，太香了。”

  谢宁嘿嘿一笑，“东哥，你不睡更好，守着别让耗子爬进去了。”

  周东踢了他一脚，“去你的，我明儿还得去采买，把小厨房的肉补上，唉我真是苦命啊，你俩快滚出去，关门了。”

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