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木梨花拿了钱和鸡杂正准备走,不小心看到上菜的小二端着一盆白.花.花的鸡肉,眉头微皱,下一秒就有了主意。
“姑娘,还有什么问题吗?”刘掌柜还着急的去看后厨,说话语气也有些急迫。
木梨花不卑不亢的道“掌柜的,你们这里野鸡和野兔都是怎么做的?”
“清炖!”刘掌柜纳闷“姑娘是觉得有什么问题吗?”
整个清河镇甚至乃至整个朝凤国都是这种做法,难不成这姑娘还有其他做法?
“除了清炖就没有其他做法?”木梨花雀跃,好像看到大把大把的银子在像她招手麻辣兔肉,手撕野鸡什么的?”
刘掌柜是个精明的,虽然不知道木梨花口中这两道菜什么样,但他已经嗅到了商机。
“要是可以的话,姑娘可以做出来让老夫尝尝吗?”
木梨花求之不得。
两个人又回到厨房,刘掌柜专门腾出来一个灶头,又留下一个人给木梨花帮忙。
木梨花让帮忙的人先把野鸡和野兔收拾出来,她在厨房里转了一圈,看到出灶台上的蔬菜和调料,心里就有了底。
她洗了手拿了绿辣椒和红辣椒,还有小尖椒切成辣椒圈,收拾野兔的人把兔子洗好,切了一只兔腿,少半个胸脯肉。
把肉切成肉丁,用厨房里现有的材料把兔肉腌制。
腌制的同时她也没闲着,准备着手撕野鸡的材料,野鸡比兔肉好做,最重要的是调的汁子。
刘掌柜带着一个穿的不咋地,还肥胖的女人进了厨房,让翠微居掌厨的大勺很是不高兴,他就不信一个女人能做出什么好东西。
不过他也好奇这女人到底要做什么,一边做菜眼睛还一直盯着木梨花。
木梨花本意就是要卖菜谱,所以也没有避着这些人,只专注做自己的菜。
刘掌柜觉得木梨花再怎么会做菜也不过是一个农家女,镇子上的女人都不大会做菜,更别说下面村子的。
不是说她们不会做菜,实在是太穷,能吃饱就不错了还讲究吃法。
看着木梨花刀起刀落,手法娴熟的准备好兔肉,又开始准备配菜,刘掌柜眼里的光芒越来越亮,也是越不敢小瞧眼前这个女人。
或许,他今年能不能在众多掌柜中出头就要看这女人的本事了。
他看着木梨花将葱姜蒜细细剁碎,又炸了黄豆然后一起放在一个小碗里,往里面又加了酱油,醋,白糖还有盐,然后处理鸡肉。
木梨花切了野鸡半只洗净,将野鸡放进去,丢了几段葱白和姜片进去,她让烧火的把火烧大,期间不停的用勺子撇去浮抹。
煮的差不多将鸡肉捞出,又用提前准备好的凉水过了一下。
她往调好的汁子中倒入少量凉鸡汤,调匀,又加了一点研磨的辣椒面和花椒面在上面。
准备好另起锅入适量油,烧至7、8成热,然后浇在上面。
瞬间,刺鼻的香味在厨房里弥漫,整个厨房都是浓郁的辣味。
有些受不了的不停打喷嚏。
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