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林旭把要用的干烏梅、干山楂、甘草和陳皮統統放進清水中進行浸泡。
這些食材都是干品,不能立即熬製。
而是要先進行浸泡復水。
這樣食材中的味道和藥性才能徹底被熬煮出來。
至於干桂花就不用了。
這道食材不耐煮,只能等到酸梅湯熬好關火的時候才能撒進鍋里,利用鍋里的餘溫把桂花的香氣逼到湯里。
要是熬煮的話。
桂花的香氣會隨著水蒸氣四散飄走,香氣反而會變淡。
半小時後。
林旭把浸泡的食材從水中撈出來,盛到滷肉用的滷料袋裡,紮好口,將袋子扔進了準備好的大號湯桶中。
開火進行熬煮。
等湯桶里的水煮開,他往裡面放一些大塊的黃冰糖。
接著將火調小,繼續熬製。
正熬著的時候。
陳燕和吳可欣推門走了進來。
剛進門,這倆美女就不自覺的吸了吸鼻子。
「這味道好好聞啊!」
「就是,酸香中夾雜著酸甜,林老闆這是做什麼好吃的呢?」
好吃的?
林旭聞了聞,店裡現在飄著熗醋的酸香味和熬製酸梅湯的酸甜味,兩種味道交織在一起,聞起來確實還不錯。
「剛做了一盆熗醋,正擱這兒晾著呢,你倆這會兒來做什麼?現在店裡可啥吃的都沒有……」
他原本想跟吳可欣說一下潘達為愛減肥的事兒呢。
但仔細想想又覺得不妥,萬一吳可欣一聽大為感動,也要用減肥回應潘達,那店裡的生意損失豈不是更大了嘛?
算了算了,他們的事兒讓他們自己去掰扯吧。
「妹夫,我們來可不是吃東西的,而是想跟你做一筆交易。」
交易?
林旭看了看一身灰色職業裝的陳燕,有些不明白這個大姨子說的話是什麼意思,這是打算收購林記美食嗎?
他正要問個明白。
旁邊的吳可欣便說道:
「我最近做的直播人氣不錯,有好幾家企業都投來了商單,但價格公司不是很滿意,所以想讓我再做一期探店直播,把人氣再往上提一提。」
探店直播?
前幾天不是剛做過嘛。
這重複直播還能有效果嗎?
「我不是要在這裡直播,而是想做一期釣魚台國賓館的探店直播,你那個師兄不是在管理層嗎?能不能通融一下?」
探店釣魚台?
這個想法倒是不錯。
但釣魚台那邊會答應嗎?
師兄雖然是管理層,但他就是個行政總廚而已,後廚方面可以一言九鼎,但其他方面就……
「是這樣的妹夫,幾年前釣魚台國賓館就對外開始營業了,之前也有主播專門訂房間拍過視頻,但內容比較窄,因為裡面好多是禁止拍攝的,我們就想在允許的範圍內做一期直播,看怎麼安排才比較合適。」
這個問題你問我沒用啊。
得跟師兄商量。
林旭剛要給謝保民發條微信問問,不遠處正在指點車仔和徐華的高大爺便說道:
「你們哪天去?到時候我帶你們進去算了,不能拍攝的就那幾個地方,其餘的隨便拍,沒人管的。」
高大爺在釣魚台工作了大半輩子,對裡面的一切都門兒清。
不過他一副去自家菜園子的語氣,還是把大家給驚住了。
「真的嗎高大爺?那就太謝謝您啦!」
吳可欣趕緊道謝。
陳燕也一副解決了心頭大患的架勢。
倒是林旭,好奇的看著自己師父問道:
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