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第147章 妃子笑（第1页）

和醉仙居的春风得意不同，妃子笑的开店之旅就没有那么顺利了。

在妃子笑店铺设计上，祁素下了大的功夫，每日钻研才定下了最终方案。

妃子笑参考了现代甜水铺子的布局，设立中央吧台，工作人员在里边忙碌，顾客在外边等候。

吧台外边设置了许多的桌椅，为了让客人坐得舒服，祁素将椅子上人能接触到的部位都用软布包起，又安置了厚厚的软垫，人一坐上去，就感觉到被包裹其中。

店内布置得精巧细致，屋内交错悬挂着绘制着花鸟鱼虫的纸灯笼，薄薄的宣纸包裹着内里交叉编织的竹条。

日光透过灯笼朦朦胧胧笼罩着纸上的图画，乍一看去上面的鱼好像活了一般，甩着尾巴在戏水。

而晚上灯笼里边的蜡烛点上，则是另一番风景，光晕包裹着图画，光影柔和的洒落在地上，微风一吹，地上画影微微晃动，宁静又安逸。

店铺里的环境会影响顾客的消费倾向，但也不是决定因素。

相比于店内的环境，祁素在点心甜水上的投入更加巨大。

甜食耗费水果数量巨大，沿海地区水果产量小，尤其是在严寒的冬天，更是少之又少。

为了满足水果需求，祁素拜托了总在海上漂荡的君渝几兄弟帮忙寻找。

几人尽心尽力，找到了一家由南向北运送货物的商船，虽然说每个季度运送一次，但好歹解了燃眉之急。

在甜水铺子菜单设计上，祁素取了巧。

菜单分为茶饮、糖水和甜点三个部分，每部分下面又各有分类。

古代物质匮乏，很多经典的茶饮、甜水都无法实现，祁素只能在现有物质条件上进行挥。

通过不懈的捣鼓，她研出布丁红豆珍珠奶茶、绿豆牛乳冰、蜂蜜柚子茶、茉莉蜜茶、红枣牛奶饮、芋泥牛乳奶盖等一系列茶饮。

在甜水料碗的研就比奶茶之类的简单多了，就是对芋圆、珍珠、西米露、汤圆、蜜豆、仙草冻等一系列配料的排列组合。

就这样她将芋圆椰奶西米露、红豆双皮奶、椰汁仙草冻、杨枝甘露、奶香红豆小圆子、厚奶香浓芋泥等产品列入菜单。

当然中国传统的甜水也不能落下，什么酒酿红糖鸡蛋、五红汤、姜撞奶、杏仁豆腐、雪梨银耳羹、芋泥麻薯小丸子等通通安排上。

在甜品上，祁素却有点是黔驴技穷了。

甜品制作讲究火候，火大了，火小了，都会影响口感，祁素干什么都行，唯独在控火上屡屡失误。

她索性绝了自己动手的念头，找了几个精于制作点心的婆子，让她们来实操。

祁素虽然不会做，但她会吃，点心里放了什么，缺了什么，火候是否合适，是否需要调整，她只要将点心往嘴里轻轻一抿就能尝出来。

酒酿桂花糕、荷花芋泥酥、桂花糕、杏仁薄饼、奶香紫薯酥、荷花酥、薄荷糕、宫廷桃酥等产品6续被复刻出来。

她也尝试做了几款蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、脆皮小蛋糕，甚至还有“乞丐版”半熟芝士、“简约版”慕斯蛋糕、“尽力糊弄版”布朗尼蛋糕。

若是现代人吃到了这些“乞丐版”美食，都得指着鼻子破口大骂三天三夜。

可对于古代人来说，这些“糊弄版”的点心却是从未品尝到的美味，一个个吃的两眼光，意犹未尽。