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第141章 知味观（第1页）

知味观位于杨柳街与福祉路交汇处路口，百年老店临街而立，迎接着来自四面八方的来客。

王林霄正在厨房炒菜，烈焰贪婪的舔舐着锅底，被保养的油光泛亮的大铁锅里青红蔬菜在其中翻滚，锅气伴随着热气噌噌往上冒，连空气中都充盈着饭菜的清香。

等到火候够了，王林霄左手一伸，胳膊上虬结的肌肉块鼓起，看着便力量感十足。

他将整个锅端到了操作台上，右手拿勺，往锅里稍微一抖，锅所有的菜都规规矩矩的进了大勺，随即落入一旁准备好的餐盘中。

大红色的辣椒，水嫩焦绿的青蒜苗，被煸干油酯四周卷起的三层五花肉，和谐的搭配到了一起，看着便让人口水横流，食欲大开。

祁素点了点头，在王林霄期待的目光中用筷子尝了一片回锅肉。

入口就感觉到油脂在嘴里爆开，却肥而不腻，咸鲜香辣，充满锅气。

“地道。”

祁素忍不住朝他竖了个大拇指。

王林霄眉眼舒展开来，欢喜道，“是否有什么地方需要调整一下？”

“味道棒，但需要注意一下摆盘。”

祁素看着散落在餐盘四处的菜强迫症都要犯了。

王林霄厨艺高，但是不注重细节。

炒菜锅直接靠着餐盘放置，盘子旁边被抹上了一缕黑灰，白碗黑灰看着极其咋眼。

在进行盛菜时，也不讲究摆盘，直接拿勺子往里边倒，菜撒的到处都是，看着就凌乱不堪。

原本十分的菜品，经过这样一折腾，就只能评上七分。

祁素挑挑拣拣从放置碗筷的橱柜拿出一个白色瓷盘，盘子从盘沿往里收紧，又用黑线勾勒着边沿，看着就简洁大方。

她将盘子擦干，又拿起一双筷子，从回锅肉里捡了一些菜码在盘中，青红相间堆成一个小山，看起来比刚才金贵许多。

祁素又掐了一根香菜尖，放置在顶端。拿了一块白帕子细细将碗边不小心粘上的油渍擦干，才停了手。

“同样的菜，你看现在如何？”

王林霄看了看自己的餐盘，满满的一大盘的回锅肉毫无美感，所有的菜都凌乱无章，看着穷酸随意，给人一种廉价感。

他又瞅了瞅祁素摆好的回锅肉，错落有致，洁白的瓷盘衬得回锅肉鲜亮肥美，精致小巧，看着就昂贵大气。

他只感觉两者像山鸡遇上凤凰，丝毫没有可比性。

明明是同一个菜，怎么会这么大区别？

王林霄这才认识到摆盘的重要性。

祁素用修长白皙的手指，点了点橱柜。

“我过几天要送一批新的餐盘过来，你到时候验收一下。”

王林霄看了看自己的碗筷，“都是新的，为什么要换？”

祁素知道他不懂，便耐心的解释道。

“吃饭吃的不仅仅是饭，还有情调。摆盘是其中的画龙点睛所在。一个好的摆盘，不仅可以提高顾客的满意程度和期待值，而且可以提升菜品的味道与评价。”