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第153篇 味五帝(第1页)

美食课继续进行中……

“再举几个栗子。”十三香老师手上突然多出一把栗子来,“这次是说明味觉的。这八个栗子都是水煮栗子,都是咸的。哪位同学觉得自己味觉灵敏愿意上来尝试,说出栗子的咸淡差别,每一个含盐量是多少?”

“我”“我”“我”“我”几乎每个同学都举手表示愿意上来尝试,有些人是举的双手。

十三香老师提醒:“我需要的是有味觉特长的学生,有吗?”话说学生资料表上好像没人主动填写这一项,这段时间观察也没有味觉灵根特别优秀的人。

并没有同学把举起的手放下,甚至还多了许多双手,那是以前一部分只举单手的人受别的同学启,也举起了双手。

难道是我眼光不行,所有同学都是嗅觉灵根优秀的?不可能!算了,学生嘛,不奇怪,总得叫一个人上来吧。叫谁呢?

环视一周,老师把手指向一位瘦瘦的女同学:“你上台来吧。”

有同学抗议:“老师,为什么不叫我上去?”

为什么?因为这位同学口水流得比你多那么一点点,这个问题我需要告诉你吗?不需要。

她把手上的八个栗子放到一个碟子里,呈八方位摆成一个圆形,同时手往背后教学显示屏上的抹,上面便出现这八个栗子的放大图,同时按八个方位标好位置。

转过身来,她对上台来的女同学点头:“记住方位和含盐量,开始吧。”

女同学迅将正东方向的那个栗子抓在手里,用右手大拇指指甲轻轻一划就将栗子壳切开了,再几个手指头熟练配合,一颗栗子仁就剥进嘴里,然后一边将手伸向东南位的栗子,一边口里嚼两下,把那个栗子吞了下去。

老师赶紧提醒:“慢慢嚼,细细品,记住含盐量。”

女同学的度稍微慢了那么一点点,每次都多嚼那么一口。

一小会儿后,女同学就已经完成品尝作业,哈一口气,露出满意可爱的笑容。

十三香老师问:“怎么样?”

女同学点头:“好吃,味道不错,我很满意。”

十三香老师敲黑板:“我问的是这些栗子的咸淡情况。”

女同学回道:“有点盐味,很好吃。老师,这是不是您煮的?太有水平了。”

“我问的是每个栗子的含盐量大概是多少?”十三香老师有些怀疑是不是自己当出提要求的时候没有说清重点。

女同学用满怀感激的眼神望着老师:“含盐量合适,没什么差别,都好吃。谢谢老师。”

“不客气,你下去吧。”十三香老师控制自己不要翻白眼,合着这位同学你题目都不看,就是抱着白吃不吃是憨憨的心态抢着上台来的。

算了,继续下一项!

“再举几个粟子。”十三香老师手腕一翻,手里又出现八个栗子,又把它们按八方位摆放在碟子里,“现在是烤栗子,我希望一位触觉敏感的同学能上来品尝,并且说出它们在食界入口硬度标准中的硬度值。”

环视一周,绝大部分同学又举起了手,而且绝大部分中的绝大部分又是举双手,十三香老师表示佩服,我可不相信我的学生中有这么多触觉灵根者。

“胖妹,你上来吧。”瞧见胖妹并没有举手,老师便点了她的名,虽然知道她只表现过嗅觉灵根,可反现选谁应该都差不多,就她了!

胖妹没有举手,是因为她根本听不懂什么叫食界入口硬度标准中的硬度值,听到老师叫她的名字,很是意外。

有位名叫五爪龙的同学很不服:“老师,我觉得我牙口好,吃嘛嘛香。”

十三香老师无视,催促胖妹:“上来。”

胖妹犹豫着走上来,也是先拿起正东方位上的烤栗子,反正都是烤得裂口了的,剥起来还是很方便的。

一颗烤栗子仁入口,她先轻轻咬成两半,再闭上眼睛,用牙齿慢慢由外层刮到中心……

八个栗子吃完,胖妹回忆一番,向老师汇报:“东方栗子最外面粉粉的,中间好像比表面要硬一点。东南栗子相反,外面硬,里面粉。南方栗子和东方栗子差不多,不过中间好像比东方栗子要粉一些……”

“老师,虽然吃起来有些差别,可是我真的不知道什么叫食界入口标准硬度的硬度值啊。”胖妹如实报告。

十三香老师一挥手,让胖妹先下去。

有同学提问:“老师,我记得我们学的美食五要素是色、香、味、形、器。按我的理解,好像只强调了好看好闻和好吃,色、形、器说的是好看,香说的是好闻,味说的是好吃,为什么美食还要讲究嗅觉灵根和触觉灵根?”

十三香老师反问一句:“那你知道什么叫嘎崩脆,什么叫磕崩牙吗?你又知道什么叫锅碗瓢盆交响曲,什么叫汩汩冒热气,什么叫滋啦过油吗?”

哦?同学们恍然大悟,对呀!这大麻花确实不能太硬啊,要有些嚼劲,但稍微用些力“嘎崩”一声后又变成酥脆才行,要是硬得磕崩牙,那就不是油炸大麻花,是油炸铁锁链了!

五爪龙同学提醒:“其实吧,这酸甜苦辣咸里面的辣并不是味觉,而是痛觉,也是属于触觉系统的。”

有同学附和:“听说食物冷热也是属于触觉。”

有同学一拍大腿:“就是嘛,怎么能说听觉和美食不相干呢?一煎起鱼来,鱼滑进油锅里,要是听不到那滋啦声,肯定是油还没烧开!”

又有同学附和:“那是,再说要是吃饭的时候有美女说我来喂你,那饭菜肯定要香上好几级。”

嗯?同学们都一致转头盯向他,这位师兄,您真是一语点醒梦中人!

等同学们讨论了一会儿,十三香老师示意大家安静下来:“这美食五感,都可以从不同方面增加大家对美食的享受。作为一道顶级美食,肯定会从各个不同方面加以表现。同学们,你们应该都听说过我们食界顶级美食大赛的评委组成吧?”

同学们有的点头,有的摇头。

有同学出声回答:“老师,就是传说中的味五帝吗?”

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