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第18章 开张（第1页）

第二天，一家人很早就开始忙活起来。

苏沐昨晚现顾家有很多绿豆，就把它泡了起来。

现在差不多了，把绿豆弄出来，然后拿去磨成浆，可以做绿豆粉。

昨晚也泡了一些大米，做些米粉，吴氏当时可是一阵心疼，这可是大米啊。

谁家舍得用白大米做粉的，恐怕也就苏沐了。

是顾老太太坚持，她相信苏沐，肯定会赚回来的。

苏沐也解释了，没用多少，只用了一小袋。

最后吴氏知道是自己想的太短了，啥也不说了，直接拿出米给苏沐。

还可以做粉条，这个和烙出来的不一样，不过还需要一样工具，漏勺。

不过现在先做一些粉吧，粉条等过两天再说。

有粉就得有汤，清汤可不行，所以就让顾修武他们去买一个大骨头，用来熬高汤。

骨头汤，再熬一些鸡汤，这样口味能多一些。

“我们再包一些馄饨，饺子，再弄一些葱花饼，对了，得卤些猪下水，就暂时弄这些吧。”

食材差不多了，大家做推车的做车，买食材的买食材，磨浆的磨浆。

很快就把浆磨好了，吴氏跟王氏两人开始烧锅烙，用勺子舀一勺在锅里弄圈，然后两面翻，很快一张大饼就弄好了。

捞出来放进一旁的塞子里，等它冷却，又继续第二张。

米粉也在制作过程中，这个就由苏沐给王丽珍演示一遍。

铁板子是昨天苏沐找的一个合适的，把它洗干净晾干了。

也是把泡好的大米洗干净，用石磨加水磨成浆，和绿豆粉做法不同的是，米粉需要蒸。

弄好后，把昨天洗好的铁拿过来，在底部刷一层油，防止黏住，倒入少量米浆铺平，把铁板放到水上，盖上盖子大火，一分钟就打开，如果看到冒泡就可以了。

说明米皮已经成了，就可以取出来了。

取出来后，放在一旁，把表面也刷一层薄油，防止和第二张黏在一起，再弄第二张，也是这样。

王丽珍学会后，就开始上手了，苏沐则和顾欣雨她们一起洗买回来的猪下水。

洗干净就开始卤了，顾家这次可是把家里的大锅都拿出来了。

等做完这一切，已经是下午了。

顾二叔的推车也做好了，他按苏沐的意思，在车上装了火炉，方便热汤。

“终于弄完了。”

“大家饿了吧？我给大家下一碗刚刚做的粉试试？”

苏沐拿起刚刚做好的绿豆粉和米皮，各自都切了三张。

确实都饿了，所以大家也没有阻拦，反正今天弄的挺多的。

苏沐看了看一旁的汤，熬的差不多了，够味了，把粉切好就丢进锅里。

煮好后，捞出来盛到碗里，加入一些葱花和刚卤的猪下水，一些青菜，就端出去了。

“好吃。”

顾修武第一个开始吃，吃了一口直呼好吃。

“相信明天肯定会大卖的。”

苏沐一边吃，一边想，要是有辣椒就好了。

空间里的辣椒倒是可以用了，但是后院的还不行，才开花，还得等一段时间。

而且花椒也一样，等过段时间就可以吃了，到时候可以做更多美食了。